Kadaknath Chicken:एक रसदार और पौष्टिक भोजन का अनूठा अनुभव

कड़कनाथ चिकन, भारतीय भूमि पर पाए जाने वाले एक अनूठे प्रजाति का मांस है, जिसे खासतर से मध्य प्रदेश, छत्तीसगढ़, और उत्तराखंड क्षेत्रों में प्रशंसा मिलती है। इसका स्वाद और गुणकर्म ऐसा है कि इसे 'कड़कनाथ' कहा जाता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम Kadaknath Chicken के बारे में जानेंगे, इसके लाभों को समझेंगे और इसे अपनी रसोई में शामिल करने के तरीकों की चर्चा करेंगे।

Kadaknath Chicken:(कड़कनाथ चिकन) देसी स्वाद का नया राजा

कड़कनाथ चिकन, जिसे लोग आमतौर पर 'ब्लैक मुर्गा' भी कहते हैं, भारतीय मांसपेशियों में एक विशेष स्थान रखता है। इसका रंग गहरा काला होता है और इसकी खासियत उसकी खूबसूरत टिकी वस्त्र की तरह है, जो इसे अन्य मुर्गियों से अलग बनाती है। कड़कनाथ मुर्गा सामान्य मुर्गे से कई गुना महंगा बिकता है। कड़कनाथ एकमात्र काले मांस वाली नस्ल है। इसे 'काली मासी' के नाम से पहचानना जाता है, जिसकी त्वचा, मांस, टांग, पंजा, हड्डी, चोंच, जीभ, पंख आदि, सभी काले रंग के और बिल्कुल अद्वितीय होते हैं।

Kadaknath Chicken  का रसदार मांस और उसका अद्वितीय स्वाद भोजन शौकिनों को इसे अद्भुत बना देता है। kadaknath chicken का उत्पादन स्थानीय किसानों के बीच एक प्रमुख आजीविका स्रोत है, जिससे यह उनके जीवन को सुधारता है और कृषि विकास को बढ़ावा मिलता है। यह चिकन अपने आप में एक सामाजिक और आर्थिक परिवर्तन का एक प्रतीक बन चुका है, जिसने स्थानीय समुदायों को सशक्त बनाया है।

 

स्वाद का सफर और स्वास्थ्य के लाभ के साथ एक अनूठा अनुभव:

Kadaknath Chicken का खास गुण है कि यह कम चर्बी और उच्च प्रोटीन का स्रोत है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड्स, विटामिन्स, और मिनरल्स प्राप्त होते हैं जो हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसका नियमित सेवन हड्डियों को मजबूत रखने में मदद कर सकता है और एक स्वस्थ जीवनशैली को प्रोत्साहित कर सकता है।

Kadaknath Chicken विशेष रूप से उच्च मौजूदा परिपर्णता वाले भूमि पर बढ़ता है, जिससे यह सुरक्षित और प्राकृतिक तरीके से पालना जा सकता है। इस उत्पादन से होने वाले लाभ से कम जल स्रोतों का उपयोग हो रहा है, जिससे किसानों को उनकी फसलों की देखभाल के लिए सुरक्षित और सामरिक तरीके से मदद मिल रही है।

 

कड़कनाथ अंडा: स्वाद का संग्रह, पौष्टिकता का खजाना

Kadaknath Chicken के अंडे विशेषता से जाने जाते हैं और इन्हें "कड़कनाथ अंडा" कहा जाता है। ये अंडे काले मुर्गे के होते हैं और सामान्यत: लाल या काले रंग के होते हैं। इन अंडों का आकार सामान्य मुर्गे के अंडों से छोटा हो सकता है, लेकिन इसमें उच्च पोषण संघटक होते हैं।

"कड़कनाथ अंडे एक अद्वितीय स्रोत हैं जो उच्च मात्रा में प्रोटीन, विटामिन्स, और मिनरल्स प्रदान करते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। इन अंडों को उच्च गुणवत्ता में पका कर और विभिन्न पकवानों में शामिल करके आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद ले सकते हैं। इन अंडों को स्थानीय पौधशाला या बाजार से खरीदने के लिए एक शानदार विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है, जो आपके भोजन को एक विशेष और स्वादिष्ट अनुभव में बदल सकता है।

कड़कनाथ मुर्गा, जिसका एक अंडा 50 में उपलब्ध है, और इसका किलो 1200 रुपये में खरीदा जा सकता है

किसानों के लिए एक लाभदायक उत्पाद है। हाथरस के कृषि विज्ञान केंद्र ने किसानों और लोगों को इस मुर्गे की खासियतों के बारे में सूचित किया है।

कड़कनाथ मुर्गा पालन से किसानों की जेबें भर रही हैं। हाथरस कृषि विज्ञान केंद्र अब इस मुर्गे की विशेषताओं को किसानों और लोगों के सामने प्रस्तुत कर रहा है। इस कारण स्थानीय स्तर पर कड़कनाथ मुर्गे के प्रति लोगों का प्रवृद्धि हो रहा है। बाजार में इसके एक अंडे की कीमत 50 से 100 रुपये और मांस की कीमत 800 से 1200 प्रति किलोग्राम है।

कड़कनाथ चिकन को अपने विशेष रसदार मांस के लिए ही नहीं, "यह न केवल एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक मौका है, बल्कि यह एक समृद्धि और सामाजिक परिवर्तन का भी प्रतीक है। जब आप इसे अपनी रसोई में शामिल करते हैं, तो आप न केवल अपने अपने स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि आप भी स्थानीय किसानों को समर्थन करके उनके साथ एक सामृद्धिक रिश्ता बनाते हैं।" और प्राकृतिक संसाधनों का सही उपयोग करने में मदद करेंगे। कड़कनाथ चिकन के इस समृद्धि और स्वास्थ्य का सफर में, आप भी इस अनूठे मांस की दुनिया में कदम रखने के लिए तैयार हैं।

 

 अब कुछ  Untold☝

बहुत खुश रहने लगा हूँ मैं ,आज कल.... 

ठोकरें खाकर, मैंने संभलने की कला को अब सिखने का संघर्ष शुरू किया है

अपनेआप में ख़ुश रहना ,भी एक गज़ब की  अदा है ,,,

अब  मैं उम्मीद खुद से रखता हूँ औरों से नही...🌹🌹🌹